Toutes nos drupes viennent d'exploitations durables et biologiques issus des meilleurs terroirs. Ils sont torréfiées, séchés et fabriqués au paradis des écureuils, à Montréal.
La torréfaction
Rôle crucial pour élaborer des beurres délicieux et faire ressortir le meilleur gout possible. La température et le temps de cuisson varie en fonction du type de noix ou de l’arachide. La torréfaction est sèche, c’est une cuisson au four. Ce procédé de fabrication permet de conserver le croquant du fruit et de conserver tous les aromes. C’est notre gage de qualité et nous gardons secrètement notre savoir-faire.
RECEPTION ET TRI DES MATIERES PREMIERES
Nous choisissons le meilleur des matières premières issues des meilleures exploitations agricoles. On s’aide un peu des machines, c’est vrai car sinon vous auriez vos pots dans 3 ans.
